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Este restaurante se conceptualizó desde el inicio como un proyecto sustentable. El diseño buscó introducir, dentro de un salón a dos aguas construido en los años 60, una estética que combinara el urbanismo exterior con la atmósfera de un invernadero. Paralelamente, la propuesta gastronómica también respondía a la sustentabilidad mediante un concepto de asador vegetal del campo a la mesa, con un menú estacional orientado a minimizar el desperdicio. Con ello nació la necesidad de que el diseño lumínico acompañara este enfoque, generando una atmósfera urbana e industrial sustentable, con niveles adecuados para desayunos, comidas y cenas.
El diseño comenzó en torno al elemento central del espacio y del concepto culinario: el asador. Su sistema de extracción compuesto por cinco tubos acentúa una estética industrial. El volumen a dos aguas enmarca el asador y la caja de concreto que lo contiene, convirtiéndolo en el remate visual del restaurante. Para reforzar esta jerarquía espacial, se implementó una iluminación indirecta hacia el techo, aprovechándolo como superficie reflectante y como soporte para los proyectores directos que iluminan las mesas y enfatizan la comida.
En el centro del restaurante se abrió un domo de cristal a dos aguas. Para las mesas ubicadas debajo, se diseñó un luminario especial fabricado por un herrero local, que nace de las jardineras centrales y, mediante un arco de medio punto, conduce la luz hacia las mesas. Este gesto lumínico genera una visual que enmarca el asador desde la entrada y acompaña el recorrido por el pasillo central.
Para destacar la estructura y continuar con la iluminación indirecta, se colocaron uplights orientables que permiten enfatizar dos puntos distintos, logrando una iluminación uniforme. Desde la base de la barra —un elemento monolítico de concreto curvo que cruza el espacio de doble altura y enmarca la cocina abierta— se eligió iluminar mediante luminarias suspendidas de estilo industrial: tubulares de acrílico opal con luz difusa para el ambiente, complementadas con iluminación directa en la parte inferior para el mesón de trabajo. En las estaciones de trabajo visibles, la iluminación se integró en repisas o bajo barras para enmarcar a los cocineros como protagonistas del proceso culinario.
En la zona del bar, de menor escala, el piso cambia a madera reutilizada y los muros están cubiertos de adobe moderno con paja y yeso. Las ventanas con lavanda integran vegetación al interior. Para este espacio se diseñaron dos modelos de luminarias: tubulares con fibras naturales tejidas, que generan efectos directos e indirectos sobre una estru
ctura de acero fabricada por un herrero local, y una campana XL de Chuspata elaborada por artesanos michoacanos, con iluminación perimetral indirecta en la base y un módulo LED central con obturador para ajustar el haz y coincidir con el diámetro de la mesa. Finalmente, la barra del mar se enfatizó con proyectores desde el techo, incrementando el nivel de luz para apreciar la frescura y calidad del producto.

Proyecto enviado por:

Luminarias y equipos utilizados:

ESPECIALES. Sol en Eclipse 39W / 1,392lm / 2,700K, Velas concept en 2 circuitos 16W+6W / 120°+36° / 1,020lm+380lm / 2,700K, Oruga de Mimbre 2.40m 58W / 2,088lm / 2,700K, Oruga de Mimbre 1.80m 39W / 1,392lm / 2,700K, Domo Chuspata 21W+9W / 120°+15°- 56°/ 700lm / 2,700K, Velas concept muro 39W / 1,392lm / 2,700K.
ILLUX. Proyecto-GU10 7.5W / 10° / 390lm / 2,700K, Cubo Superficie 7.5W / 36° / 390lm / 2,700K, Regleta 18W / 1,380lm / 2,700K.
LUXLED. Tira Led 10W/m / 1,045lm/m / 2,700K, Neonflex Radial 9.6W/m / 440lm/m / 2,700K. Tira Led 10W/m / 100lm/m / ROJO
BRILLANT. Neonflex 4mm 10.6W/m / 510lm/m / 2,700K.
KUZCO LIGHTING. Palais 9W / 720lm / 2,700K.
LUTRON. Sistema Radio Ra2.

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