{"id":10700,"date":"2025-12-04T20:11:47","date_gmt":"2025-12-04T20:11:47","guid":{"rendered":"https:\/\/bienal.iluminet.com\/proyectos\/2026\/restaurante-local-777\/"},"modified":"2026-01-30T01:30:30","modified_gmt":"2026-01-30T01:30:30","slug":"restaurante-local-777","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bienal.iluminet.com\/proyectos\/2026\/restaurante-local-777\/","title":{"rendered":"Restaurante Local 777"},"content":{"rendered":"\n
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Despacho:<\/span><\/td>Light & Effect<\/strong><\/span><\/td><\/tr>
Integrantes:<\/span><\/td>Joaqu\u00edn Escobar,Alberto Z\u00fa\u00f1iga,Juan Pablo Gadsden<\/strong><\/span><\/em><\/td><\/tr>
Cliente:<\/span><\/td>Cotidiano 777<\/td><\/tr>
Arquitecto:<\/span><\/td>Greda Herrera<\/td><\/tr>
A\u00f1o:<\/span><\/td>2024<\/td><\/tr>
Fotograf\u00eda:<\/span><\/td>Local 777 \/ Juan Pablo Gadsden<\/td><\/tr>
Cr\u00e9ditos adicionales:<\/span><\/td>Interiorismo: Marian Zesati. Menu: Chef Erick Garc\u00eda<\/td><\/tr>\n
Probono:<\/span><\/td><\/td><\/tr>\n\n<\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n

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Este restaurante se conceptualiz\u00f3 desde el inicio como un proyecto sustentable. El dise\u00f1o busc\u00f3 introducir, dentro de un sal\u00f3n a dos aguas construido en los a\u00f1os 60, una est\u00e9tica que combinara el urbanismo exterior con la atm\u00f3sfera de un invernadero. Paralelamente, la propuesta gastron\u00f3mica tambi\u00e9n respond\u00eda a la sustentabilidad mediante un concepto de asador vegetal del campo a la mesa, con un men\u00fa estacional orientado a minimizar el desperdicio. Con ello naci\u00f3 la necesidad de que el dise\u00f1o lum\u00ednico acompa\u00f1ara este enfoque, generando una atm\u00f3sfera urbana e industrial sustentable, con niveles adecuados para desayunos, comidas y cenas.
\nEl dise\u00f1o comenz\u00f3 en torno al elemento central del espacio y del concepto culinario: el asador. Su sistema de extracci\u00f3n compuesto por cinco tubos acent\u00faa una est\u00e9tica industrial. El volumen a dos aguas enmarca el asador y la caja de concreto que lo contiene, convirti\u00e9ndolo en el remate visual del restaurante. Para reforzar esta jerarqu\u00eda espacial, se implement\u00f3 una iluminaci\u00f3n indirecta hacia el techo, aprovech\u00e1ndolo como superficie reflectante y como soporte para los proyectores directos que iluminan las mesas y enfatizan la comida.
\nEn el centro del restaurante se abri\u00f3 un domo de cristal a dos aguas. Para las mesas ubicadas debajo, se dise\u00f1\u00f3 un luminario especial fabricado por un herrero local, que nace de las jardineras centrales y, mediante un arco de medio punto, conduce la luz hacia las mesas. Este gesto lum\u00ednico genera una visual que enmarca el asador desde la entrada y acompa\u00f1a el recorrido por el pasillo central.
\nPara destacar la estructura y continuar con la iluminaci\u00f3n indirecta, se colocaron uplights orientables que permiten enfatizar dos puntos distintos, logrando una iluminaci\u00f3n uniforme. Desde la base de la barra \u2014un elemento monol\u00edtico de concreto curvo que cruza el espacio de doble altura y enmarca la cocina abierta\u2014 se eligi\u00f3 iluminar mediante luminarias suspendidas de estilo industrial: tubulares de acr\u00edlico opal con luz difusa para el ambiente, complementadas con iluminaci\u00f3n directa en la parte inferior para el mes\u00f3n de trabajo. En las estaciones de trabajo visibles, la iluminaci\u00f3n se integr\u00f3 en repisas o bajo barras para enmarcar a los cocineros como protagonistas del proceso culinario.
\nEn la zona del bar, de menor escala, el piso cambia a madera reutilizada y los muros est\u00e1n cubiertos de adobe moderno con paja y yeso. Las ventanas con lavanda integran vegetaci\u00f3n al interior. Para este espacio se dise\u00f1aron dos modelos de luminarias: tubulares con fibras naturales tejidas, que generan efectos directos e indirectos sobre una estru
\nctura de acero fabricada por un herrero local, y una campana XL de Chuspata elaborada por artesanos michoacanos, con iluminaci\u00f3n perimetral indirecta en la base y un m\u00f3dulo LED central con obturador para ajustar el haz y coincidir con el di\u00e1metro de la mesa. Finalmente, la barra del mar se enfatiz\u00f3 con proyectores desde el techo, incrementando el nivel de luz para apreciar la frescura y calidad del producto.<\/p>\n\n\n\n\n

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